蔗糖酶廠家

時(shí)間：2023-07-01作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：13

蔗糖酶簡介:蔗糖酶又稱"轉(zhuǎn)化酶"。糖苷酶之一,蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖苷水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特異地催化非還原糖中的β-D-呋喃果糖苷鍵水解,具有相對專一性。不光能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,也能催化棉子糖水解,生成密二糖和果糖。產(chǎn)品性狀本產(chǎn)品固體蔗糖酶為米黃色粉末,液體糖化酶為棕紅色液體。適合的作用PH值為402405,適合溫度60°C。PH值3.0、溫度40°C或PH值5.0、溫度55°以下、或PH值7.0、溫度45°C以下十分穩(wěn)定。50的蔗糖液加入蔗糖酶12g,在50°C左右下保持1224h,轉(zhuǎn)化即可結(jié)束。8°C以上時(shí)活性很弱。產(chǎn)品用途蔗糖酶,糖化酶 它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖,也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵,轉(zhuǎn)化為葡萄糖。同時(shí)也能水解糊精,糖原的非還原末端釋放β-D-葡萄糖。蔗糖酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種 有ji酸、基酸、wei生素的發(fā)酵;本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖。




江蘇東聚生物科技有限公司專注于抗氧化劑廠家,營養(yǎng)強(qiáng)化劑廠家,增味劑廠家,甜味劑廠家,防腐劑廠家,江蘇東聚生物科技有限公司等, 歡迎致電 15152114979

• 詞條

  詞條說明

• 乳糖酶廠家

  一、簡介乳糖酶,別名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。二、性狀是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,在冷動物制品中容易析出,使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。三、用途使用 主要用于乳品工業(yè)。可使低甜度和低溶解度的

• 魔芋甘露聚糖廠家

  【產(chǎn)品名稱】:? 魔芋甘露聚糖【原 料 名】:? 蒟蒻、蒻頭、白蒟蒻、鬼芋、鬼頭、花杯蓮、茱芋、黑芋頭、花便蓮、虎掌、花傘把、蛇頭草根、麻芋子、蛇六谷、雷星、鬼蠟燭?！纠∶Q】:Anorphophs konjac K. Koch【產(chǎn)品來源】:? 以天南星科植物磨芋、疏毛磨芋、野磨芋、東川磨芋的塊莖為原料?！具x材性狀】: 多年生草本。塊莖扁球形,直徑7.5-25cm,

• 酒石酸氫鉀廠家

  一.?酒石酸氫鉀產(chǎn)品介紹:?????中文名稱:酒石酸氫鉀?????英文名稱:Potassium bitartrate?????中文別名:重酒石酸鉀;酸性酒石酸鉀;2,3-二羥基-(R-(R R*))-丁二酸單鉀鹽;酒石酸鉀;L-酒石酸氫鉀&

• 甜菜堿廠家

  【產(chǎn)品簡介】無水甜菜堿是一種堿性物質(zhì),具有強(qiáng)烈的吸濕性能,所以在制作工藝中經(jīng)常會使用抗結(jié)塊劑處理【產(chǎn)品性狀】易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶,熱至310°左右分解,味甜。較易溶于水,易溶于,溶于乙醇,難溶于。經(jīng)濃氫氧化鉀溶液的分解反應(yīng),能生成**胺,具有吸濕性,較易潮解,并釋放出**胺【產(chǎn)品用途】作為飼料添加劑具有提供甲基供體功能,可節(jié)省部分蛋酸。在水產(chǎn)動物飼料中用作誘食劑。對酶的保護(hù)作用:甜菜堿的溶解度很