紅酒存儲(chǔ)方法

時(shí)間：2018-08-08作者：廣州市紅帝會(huì)供應(yīng)鏈有限公司瀏覽：171

紅酒存儲(chǔ)方法

紅酒知識(shí)｜紅酒存儲(chǔ)方法｜葡萄酒儲(chǔ)存方法

 

1、適合的存放場(chǎng)所：

 

裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的， 葡萄酒在瓶中會(huì)慢慢地成長(zhǎng)熟化；因此一個(gè)合適的存場(chǎng)所對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)十分重要。溫度的波動(dòng)非常有害，經(jīng)常搬動(dòng)以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲(chǔ)藏。有條件的話， 地下室會(huì)是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。

 

2、正確的存放角度：

 

紅帝酒莊：葡萄酒瓶呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤(rùn)，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長(zhǎng)期垂直擺放，軟木塞就會(huì)慢慢變干縮小，使較多的空氣進(jìn)入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時(shí)，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。

 

3、適宜的存放溫度：

 

儲(chǔ)存葡萄酒的佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會(huì)對(duì)酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動(dòng)，因?yàn)椴环€(wěn)定的溫度具有危險(xiǎn)性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。

 

4、葡萄酒的存放期：

 

葡萄酒在飲用前存放一段時(shí)間，對(duì)酒質(zhì)提升仍有很大的好處。紅帝酒莊：優(yōu)等的波爾多葡萄酒適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，一般二十年以上才會(huì)處于**狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等。而一般的普通葡萄酒，建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。

 

5、冰箱里怎么存放：

 

一般葡萄酒飲用時(shí)的臨時(shí)降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長(zhǎng)期存放場(chǎng)所。否則軟木塞會(huì)與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量葡萄酒的儲(chǔ)存。

 

6、葡萄酒能放多久：

 

葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會(huì)開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會(huì)完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會(huì)非常明顯。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可放略多三四天，然而**的酒質(zhì)將不會(huì)重現(xiàn)。（編譯/HNTHJ2786)

 




 


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