【病原微生物檢測】食品細菌檢測

時間：2021-04-29

食品細菌檢驗是指通過對食品中細菌含量進行檢驗以得出細菌指標，進而反映食品的新鮮程度或清潔程度、加工操作是否符合衛(wèi)生要求、辨察食品是否受致病菌污染、確證微生物性食物中毒的病因等等。食品在生產(chǎn)、儲存、運輸及銷售等各個環(huán)節(jié)都有可能受到細菌的污染,造成食品腐敗變質(zhì)或食源性疾病。多年來我國食物中毒仍以動物性食品、細菌性病因為主。細菌檢驗是開展食品衛(wèi)生工作的重要手段。食品衛(wèi)生細菌檢驗數(shù)據(jù)的可靠性、可比性直接關系到食品衛(wèi)生日常監(jiān)督的科學性、*性及食物中毒的診斷率。

菌落總數(shù)是指在一定條件下（如需氧情況、營養(yǎng)條件、p H、培養(yǎng)溫度和時間等）每克（每毫升）樣品生長出來的細菌菌落數(shù)量。國內(nèi)外普遍采用此需氧平板計數(shù)法（APC）。國外用于食品、化妝品中微生物計數(shù)的螺旋平板計數(shù)法（SPC）也需（48±3）h。這 2 種方法均為傳統(tǒng)的培養(yǎng)方法，操作繁瑣，費時費力。近年來，國內(nèi)外技術人員研究開發(fā)了快速測試片技術、生物電化學技術、微菌落技術、**測量法、微熱量技術、ATP 生物發(fā)光技術、色譜法等快速檢測方法，縮短了檢測時間，簡化了檢測程序。

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詞條
詞條說明
【醫(yī)藥分析檢測】
藥物分析是運用化學的、物理學的、生物學的以及微生物學的方法和技術來研究研究藥物的化學檢驗、藥物穩(wěn)定性、生物利用度、藥物臨床監(jiān)測和中草藥有效成分的定性和定量等的一門學科。它包括藥物成品的化學檢驗，藥物生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，藥物貯存過程的質(zhì)量考察，臨床藥物分析，體內(nèi)藥物分析等等。一、取樣二、性狀觀測三、鑒別四、檢查五、含量測定六、檢驗記錄與報告常用的藥物儀器分析方法：[色譜法] 高效液相色譜法氣相色
【*原性分析檢測】*分析法的*擴散
*分析法是利用毒物?與標記毒物競爭性結合抗體檢測毒物的方?法.可用于某些毒藥物的篩選試驗。利用免?疫分析法進行檢測，當沒有加入非標記毒藥?物時，抗體完全與標記毒藥物結合生成標記?毒藥物-抗體復合物。加入非標記毒藥物后，?非標記毒藥物也將與抗體結合，生成非標記?毒藥物_抗體復合物，從而抑制標記毒藥物?與抗體的結合反應，
【病原微生物檢測】病原微生物分類
微生物(microorganism)是存在于自然界的一群體形微小、結構簡單、肉眼看不見、必須借助光學或電子顯微鏡放大數(shù)百倍、數(shù)千倍甚至數(shù)萬倍才能觀察到的微小生物。微生物在自然界廣泛存在，但只有部分微生物可以侵犯人體引起疾病，這些微生物被稱為病原微生物或病原體。病原微生物與人類之間進行著長期而復雜的斗爭，病原微生物通過不斷繁殖、變異和進化，增強自己的毒力或致病力是人類疾病的罪魁禍首，人類則通過機體強
【病毒消殺產(chǎn)品性能測試分析】
1、理化指標檢驗報告（1）有效成份含量測定報告（2）pH值測定報告（3）化學穩(wěn)定性檢測報告（4）金屬腐蝕性檢測報告（5）樣品見誤差檢測報告（6）有害雜質(zhì)檢測報告2、殺滅微生物效果檢測報告（1）實驗室微生物殺滅效果檢測報告（2）各種因素（如溫度、pH值、**物等）對微生物殺滅效果影響檢驗報告（3）生物穩(wěn)定性試驗報告（4）現(xiàn)場試驗報告或（和）模擬現(xiàn)場試驗報告（5）能量試驗檢測報告3、毒理學安全性檢驗報