東莞ISO22000食品安全認證公司東莞ISO22000咨詢ISO22000培訓輔導機構

時間：2019-04-02

ISO22000認證申請的基本要求
通過ISO22000—食品安全管理體系認證，企業(yè)向**和消費者證明自身的質量保證能力，證明自己有能力提供滿足顧客需求和相關法規(guī)的安全食品和服務，因而有利于開拓市場，獲取較大利潤，也是提高企業(yè)質量管理水平和生產安全食品，提高置信水平的保證。

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企業(yè)要申請ISO22000認證應滿足幾個基本條件：

一、產品生產企業(yè)應為有明確法人地位的實體，產品有注冊商標，質量穩(wěn)定且批量生產；

二、企業(yè)應按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實施了食品安全管理體系，并有效運行；

三、企業(yè)在申請認證前，ISO22000體系應至少有效運行三個月，至少做過一次內審，并對內審中發(fā)現(xiàn)的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。

當企業(yè)具備了以上的基本條件后，可向有認證資格的認證機構提出意向申請。此時可向認證機構索取公開文件和申請表，了解有關申請者必須具備的條件、認證工作程序、收費標準等有關事項。這時認證機構通常要求企業(yè)填寫企業(yè)情況調查表和意向書等。當然，不同的認證機構對此有不同的要求。在正式申請認證時，申請者應按認證機構的要求填寫申請表，提交食品安全管理手冊、程序文件、SSOP、ISO22000計劃書及其他有關證實材料供認證機構文件審核。

認證機構對申請企業(yè)提交的申請材料進行審查，決定是否受理申請。如果決定受理申請，則雙方簽定合同；如果不受理，認證機構以書面形式通知申請者并說明理由。文件審查主要看企業(yè)編寫的體系文件能否滿足相關認證標準的要求，衛(wèi)生標準控制程序（SSOP）能否滿足GMP的要求，ISO22000計劃書制定的是否合理，危害分析是否充分等。

當簽定了認證合同后，認證機構一般按如下程序進行審核：組成審核組、文件審核、初訪或預審核、現(xiàn)場審核前的準備、現(xiàn)場審核并提交報告。對于申請產品ISO22000認證的企業(yè)，還要進行產品型式檢驗，認證機構根據(jù)規(guī)定要求審查提交的質量體系審核報告和產品形式檢驗報告后，編寫產品質量認證綜合報告，提交認證機構的技術管理**審批，據(jù)此作出是否批準認證的決定。對批準通過認證的企業(yè)頒發(fā)認證證書并進行注冊管理。對不批準認證的企業(yè)書面通知，說明原因。

認證證書上注明了獲證企業(yè)的名稱、生產現(xiàn)場地址（如為多現(xiàn)場應注明每一現(xiàn)場的地址）、體系覆蓋產品、審核依據(jù)的標準及發(fā)證日期等。獲得認證證書的企業(yè)，應按認證證書及標志管理程序的有關規(guī)定使用證書，并接受認證機構的監(jiān)督與管理，認證機構將依據(jù)規(guī)定的要求作出維持、暫?；虺蜂N的決定。

食品企業(yè)通過認證后還應接受認證機構的證后監(jiān)督和復評。根據(jù)"以ISO22000為基礎的食品安全體系認證機構認可實施指南"的有關規(guī)定，認證機構可確定對獲證企業(yè)的以ISO22000為基礎的食品安全體系進行監(jiān)督審核，通常為半年一次（季節(jié)性生產在生產季節(jié)至少每季度一次），如果獲證企業(yè)對其ISO22000為基礎的食品安全體系進行了重大的更改，或者發(fā)生了影響到其認證基礎的更改，還需增加監(jiān)督審核頻次。復評是又一次完整的審核，對ISO22000為基礎的食品安全體系在過去的認證有效期內的運行進行評審。認證機構每年對供方全部質量體系進行一次復評。

許多企業(yè)在建立體系之初，總希望獲證越快越好，但隨著工作的深入，企業(yè)就會認識到，建立和實施ISO22000體系實際上是一個學習和實踐的過程，必須要經(jīng)過一定的時間才能完成。要想*ISO22000認證并**效果，學好標準是前提，編好文件是基礎，有效運行是保證，而每一個環(huán)節(jié)都需要時間作為基本保證條件。

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ISO22000/HACCP范圍

本準則為食品鏈中需要證實有能力控制食品安全危害、確保食品人類消費安全的組織，規(guī)定了其食品安全管理體系的要求。

本準則適用于希望通過實施體系以穩(wěn)定提供安全產品的所有組織，不論其涉及食品鏈中任何方面、也不論其規(guī)模大小。組織可以通過利用內部和/或外部資源來實現(xiàn)本準則的要求。

本準則規(guī)定了要求，使組織能夠：

——策劃、實施、運行、保持和較新食品安全管理體系，確保提供的產品按預期用途對消費者是安全的；

——證實其符合適用的食品安全法律法規(guī)要求；

——為增強顧客滿意，評價和評估顧客要求，并證實其符合雙方商定的、與食品安全有關的顧客要求；

——與供方、顧客及食品鏈中的其他相關方在食品安全方面進行有效溝通；

——確保符合其聲明的食品安全方針；

——證實符合其他相關方的要求；

——為符合本準則,尋求由外部組織對其食品安全管理體系的申請或注冊，或進行自我評價,自我聲明。

本準則所有要求都是通用的，旨在適用于在食品鏈中的所有組織，無論其規(guī)模大小和復雜程度如何。直接介入食品鏈中的組織包括但不限于飼料加工者，收獲者，農作物種植者，輔料生產者，食品生產者，零售商，食品服務商，配餐服務組織，提供清潔和消毒服務、運輸、貯存和分銷服務的組織；其他間接介入食品鏈的組織包括但不限于設備、清潔劑、包裝材料以及其他與食品接觸材料的供應商。

本準則允許組織，如小型和/或欠發(fā)達組織（如小農場，小分包商，小零售或食品服務商）實施外部開發(fā)的控制措施組合。

注：ISO/TS 22004提供了本準則的應用指南。東莞ISO22000食品安全認證公司東莞ISO22000咨詢ISO22000培訓輔導機構君峰公司

2 術語和定義

GB/T19000-2000確立的以及下列術語和定義適用于本準則。

為方便本準則的使用者，對引用GB/T19000-2000的部分定義加以注釋，但這些注釋僅適用于本特定用途。

注：未定義的術語保持其字典含義。定義中黑體字表明參考了本章的其他術語，引用的條款號在括號內。

2.1食品安全 food safety

食品在按照預期用途進行制備和（或）食用時不會傷害消費者的概念。

注 1：改編自文獻[11]。

注 2：食品安全與食品安全危害（3.3）的發(fā)生有關，但不包括其他與人類健康相關的方面，如營養(yǎng)不良。

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詞條
詞條說明
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