L-蛋氨酸廠家

時(shí)間：2023-06-29作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：33

1.簡介

L-蛋氨酸學(xué)名甲硫基丁氨酸,是必需的氨基酸之一,白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有特異的氣味,分子量149.21。L-蛋氨酸(左旋體)熔點(diǎn)280~281℃(分解),溶于水和熱稀醇,不溶于無水乙醇、苯和丙酮。蛋氨酸是重要的飼料添加劑(營養(yǎng)強(qiáng)化劑)。在食品方面主要與甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、谷氨酸等氨基酸配合做調(diào)味劑。在醫(yī)面,蛋氨酸是氨基酸輸液、復(fù)合氨基酸制劑的主要組分之2.性狀無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。稍帶特殊氣味。略有苦味。熔點(diǎn)280~281℃。對強(qiáng)酸不穩(wěn)定,可導(dǎo)致脫甲基作用。溶于水、溫?zé)岬南∫掖?、堿性溶液和稀無機(jī)鹽。難溶于乙醇,幾乎不溶于。3.用途例如:防腐劑可以防止由微生物引起的食品變質(zhì),延長食品的保存期,同時(shí)還具有防止由微生物污染引起的 作用。又如:抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì),以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性,同時(shí)也可防止可能有害的油脂自動氧化物質(zhì)的形成。此外,還可用來防止食品,特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。CAS:63-68-3CAS No.59-51-8




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• 詞條

  詞條說明

• 紫薯粉廠家

  我們的凍干紫薯粉是**的無污染的**,采用** 進(jìn)的冷凍干燥技術(shù),GMP車間恒溫?zé)o污染生產(chǎn),保存了新鮮紫薯的所有營養(yǎng)和口感,將給您 的**體驗(yàn)!產(chǎn)品名稱:凍干紫薯粉英文名稱:Freeze-dried purple sweet potato powder原料與配料:紫薯產(chǎn)品風(fēng)味:紫薯風(fēng)味產(chǎn)品工藝:凍干工藝產(chǎn)品規(guī)格:60目產(chǎn)品性狀:紫色粉末產(chǎn)品應(yīng)用:固體飲料,冰淇淋,烘焙,輔食,果汁等原料 果蔬代

• 風(fēng)味酶廠家

  風(fēng)味蛋白酶是利用米曲霉發(fā)酵,經(jīng)**的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術(shù)精制而得,再添加一些風(fēng)味物質(zhì),篩選復(fù)配成復(fù)合風(fēng)味蛋白酶。風(fēng)味蛋白酶**,可應(yīng)用于各種動植物蛋白的水解,后期風(fēng)味優(yōu)化,去除苦味,改善口感,可以制取風(fēng)味良好的動植物水解產(chǎn)品。酶活力單位定義:具體條件下,1min內(nèi)從產(chǎn)生1ug還原糖所需要的酶量。1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應(yīng)用直接添加入面粉中,有效增強(qiáng)面筋筋力,改善面團(tuán)的

• 古爾膠廠家

  古爾膠,是從**植物古爾豆中提取的多糖物質(zhì),它的聚合物分子是甘露糖鏈和半乳糖分支。其不僅可以作為方便面品質(zhì)的改良劑,同時(shí)可以降低方便面的含油率。一、提高方便面的α度和口感α度指淀粉的糊化程度,是衡量方便面的關(guān)鍵指標(biāo)。在面條粗細(xì)一致的條件下,α度由蒸煮時(shí)間、蒸煮壓力、蒸煮溫度所決定,并與打粉過程中的加水率密切相關(guān)。淀粉吸水越充分,相應(yīng)α度越高,面條復(fù)水性也好。在采用古爾膠以后,添加量為面粉的3‰,加

• 酒石酸鉀鈉廠家

  產(chǎn)品名稱: 酒石酸鉀鈉CAS: 6381-59-5標(biāo)準(zhǔn): 企標(biāo)級別: 工業(yè)級含量: 98%二、產(chǎn)品性狀它是無色至藍(lán)白色正交晶系晶體,可溶于水,微溶于醇,味咸而涼,水溶液呈微堿性。比重1.79,PH值為6.8-8,熔點(diǎn)70-80°C,在熱空氣中稍有風(fēng)化性。60°C開始失去部分結(jié)晶水Chemicalbook,100°C時(shí)失去3個(gè)水分子,215°C時(shí)失去全部結(jié)晶水變成無水鹽,酒石酸鉀鈉分D型和DL型兩種