甘油二丙酸酯廠家

時間：2023-07-01

基本信息:?

甘油二丙酸酯品名:甘油二丙酸酯

甘油二丙酸酯型號:食品級

甘油二丙酸酯規(guī)格:25kg*1

甘油二丙酸酯用途:食品添加劑、乳化劑

甘油二丙酸酯保質(zhì)期:24個月

在其他方面可作為消泡劑、分散劑、增稠劑、濕潤劑等。

1. 用于糖果、巧克力,可抑制奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象;抑制巧克力砂糖結晶和油水分離,增加細膩感。參考用量為0.2%~0.5%。

2. 用于冰淇淋,可使組織混合均勻,組織細膩、爽滑、膨化活度,提高保形性。

3. 用于人造奶油,可抑制油水分離、分層等現(xiàn)象,提高制品的質(zhì)量。

4. 用于飲料,加入含脂的蛋白飲料中,可提高穩(wěn)定性,抑制油脂上浮,蛋白質(zhì)下沉。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑。

5. 用于面包,能改善面團組織結構,抑制面包老化,面包松軟,體積增大,富有彈性,延長保存期。

6. 用于糕點,與其他乳化劑配伍,作為糕點的發(fā)泡劑,與蛋白質(zhì)形成復合體,從而產(chǎn)生適度的氣泡膜,所制點心體積增大。

詞條
詞條說明
高粱紅廠家
中文名稱: 高粱紅英文名稱: Sorghum red別名: 高粱色素詳情: 結構式: 主要著色成分為:5,7,4′-三羥基黃酮(Ⅰ)和3,5,3′,4′-四三羥基黃酮-7-葡萄糖苷(Ⅱ)。(Ⅰ)分子式:C15H10O5分子量:270.24(Ⅱ)分子式:C21H20O12分子量: 464.38理化性質(zhì):深褐色無定形粉末,溶于水、乙醇及含水丙二醇,不溶于非極性溶劑及油脂。水溶液為紅棕色,偏酸性時色淺,
亞硫酸氫鈉廠家
亞氫鈉，是一種無機化合物，化學式為NaHSO3，為白色結晶性粉末，有的不愉快氣味，主要用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑、細菌抑制劑。
磷酸三鈣廠家
一. 磷酸三鈣產(chǎn)品介紹:化學名:磷酸三鈣別名:磷酸鈣分子式:Ca3(PO4)2分子量:310.18CAS:有外觀與性狀:白色、無臭、無味的晶體或無定形粉末。熔點(℃):1670溶解性:不溶于水,不溶于酸。二. 磷酸三鈣用途:磷酸三鈣是一種安全的營養(yǎng)強化劑,同時磷酸三鈣還可作為食品中的抗結劑、 PH 值調(diào)節(jié)劑,緩沖劑等。如作面粉抗結劑(分散劑),奶粉、糖果,布丁、調(diào)味品、肉類的添加劑,動物油精煉助劑
葡萄糖酸亞鐵廠家
中文名:水合葡萄糖酸鋅 ? ??英文名:Zinc Gluconate ? ??別 ? 稱:水合葡(萄)糖酸鋅 ? ??化學式:Zn(C6H11O7)2 ? ??分子量:455.686 ? ??鋅存在于眾多的酶系中,如碳酸酐酶,呼吸酶,乳酸脫