小熊鑒酒：被稱為天生的榮耀的瓦尼托索干紅，可陳年15年以上！

時間：2020-08-27

放眼國內(nèi)，澳大利亞和法國葡萄酒已占據(jù)我國葡萄酒市場半壁江山，其他國家即使一直在努力追趕，卻依舊望洋興嘆。
然而，對于在中國市場屢屢碰壁，未能形成足夠**度的意大利葡萄酒來說，在世界葡萄酒市場中卻占據(jù)著舉足輕重的地位。
畢竟，其是世界**大葡萄酒出產(chǎn)國。
在意大利本土，坐擁450多種釀酒葡萄，誕生了媲美法國五大酒莊的“四雅”酒莊，以及**世界的三“劍客”產(chǎn)區(qū)，都讓意大利足以在世界葡萄酒市場中熠熠生輝，無愧于霸主之名。
在諸多酒款之中，當屬“酒王”巴羅洛和“酒后”巴巴萊斯科較為**，堪稱意大利葡萄酒中的“榮耀”。
但殊不知，還有許多名不見傳的酒款都足以被冠以“榮耀”之名，只是不被我們國人所熟知。國內(nèi)的“小熊鑒酒”就已與意大利各個酒莊達成合作，在這里有著許多來自意大利的優(yōu)質(zhì)酒款，其中來自蔻佩酒莊中的“VANITOSO”（瓦尼托索）便包含在內(nèi)。
這款瓦尼托索干紅是蔻佩葡萄酒系列中較受贊賞和喜愛的酒款，被稱為“天生的榮耀”，由九月上旬在家族經(jīng)營葡萄園手工采摘并精心挑選葡萄串的普里米蒂沃釀造而來，并且其釀造工藝也較為講究。
在釀造這款“榮耀”酒款時，葡萄在碾碎和去梗前要仔細地挑揀和檢查，然后把其放進不銹鋼罐中對果皮進行酒精發(fā)酵，在這個微妙的階段，葡萄酒便能充分吸收到果皮中所含的物質(zhì)，包括果香、多酚和單寧，這些物質(zhì)可以幫助酒在杯中有一個令人愉快的旅程，并且發(fā)酵的每個階段都在控溫下進行。
這款酒在陳釀時花費了較長的時間，其在6000升的橡木桶中發(fā)酵了18個月，再在225升的橡木桶中發(fā)酵6個月。
因為如此復雜且繁瑣的釀造工藝和陳釀過程，導致這款酒較為珍貴，目前只在1999年、2001年、2007年和2009年有所生產(chǎn)，且年產(chǎn)量只有5000瓶，足以可見其**性。
同時，這款酒還擁有15年以上的陳年潛質(zhì)，無愧于“榮耀”之名。
這款“榮譽”酒款有著明亮而鮮艷的紫紅色，而隨著陳化，顏色會慢慢向橙色轉(zhuǎn)換。
當你揭開瓶塞，強勁、持久卻細膩的氣味足以將你征服，如若細細嗅探，成熟的紅果香味和辛香也會逐漸襲來，且隨著時間推移變得越來越豐富。
想必當你聞到這些氣味之后，必定迫不及待飲上一口。其伴有干爽、溫暖、順滑的口感，并且有著細密的單寧和飽滿的酒體。
其余味較是這款酒引以為傲的一點，辛辣宜人的風味卻帶有和諧統(tǒng)一的特質(zhì)，隨著陳化的增長而變得順滑柔軟。
如若想找到食物讓這款“榮耀”臣服，來自我們首都的北京烤鴨便是可能之選。北京烤鴨外酥里嫩，香氣濃郁，搭配瓦尼托索干紅可以很好地去除本身的油膩感，并且烤鴨的風味可以和瓦尼托索細密的單寧**結(jié)合。
帶有辣醬的意大利面同樣也能夠駕馭住這份來自意大利的“榮耀酒款”，作為相對重口的食物，其擁有較為濃郁的醬汁，瓦尼托索干紅本身的辛辣回味能夠與這種較重的風味予以結(jié)合，其干爽的口感也能抵消醬汁的厚重感。
作為“榮譽”酒款，其本身斬獲榮譽無數(shù)。
其在2001年、2006年、2007年、2009年、2011年和2015年的維羅納Vinitaly**大賽中多次斬獲特等獎以及1次雙良好，還在2011年大紅蝦Berebene中獲得特等獎，較重要的是，其不僅在Pramaggiore國家葡萄酒大賽2002年DOC和DOCG中獲得了“普利亞大區(qū)珍藏葡萄酒的奧斯卡”的殊榮，還在意大利歷史較悠久的葡萄酒展會之一——梅拉諾葡萄酒節(jié)成功展出。
而在深圳，有一家葡萄酒貿(mào)易商行與梅拉諾葡萄酒節(jié)幾乎同名，其全名為梅拉諾葡萄酒貿(mào)易商行，與蔻佩酒莊展開了合作，瓦尼托索干紅葡萄酒在這個商行里也能找到。要知道梅拉諾葡萄酒節(jié)中展出的酒款皆來自意大利**名莊，這也寓意著該商行對于葡萄酒品質(zhì)的較致追求，同時也顯示出了這款“榮耀”酒款的地位。
這款來自蔻佩酒莊“天生的榮耀”，所包含的不僅是蔻佩酒莊對其寄予的厚望，較是想要征服**葡萄酒市場的野心，讓蔻佩酒莊**世界。

詞條
詞條說明
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