【人頭馬批發(fā)】人頭馬陳釀過(guò)程

    人頭馬是一個(gè)白蘭地品牌,創(chuàng)建于1724年,經(jīng)過(guò)近三個(gè)世紀(jì)的探索,成就了人頭馬特優(yōu)干邑芬芳濃郁、口感醇厚、回味悠長(zhǎng)的*特品質(zhì)。


    在人頭馬50座酒窖中,存放著24萬(wàn)桶陳釀中的“生命之水“,酒齡跨越150年。

    正因?yàn)橛腥绱素S富的窖藏,才使得人頭馬可以調(diào)配出具有豐富口感的良好干邑。

    在陳釀過(guò)程中,酒液通過(guò)橡木桶的氣孔與外界進(jìn)行“呼吸“,

    每年有近3%的酒液在”呼吸“過(guò)程中揮發(fā)到空氣中,被稱(chēng)為”天使的奉獻(xiàn)“。

    所謂的酒齡是指酒液在橡木桶中陳釀的年份。

    一旦酒液離開(kāi)橡木桶,醇化的過(guò)程就終止了,酒齡的計(jì)算也就停止了。

    在陳釀的過(guò)程中,酒桶中的酒液會(huì)不停的被轉(zhuǎn)放合并,從而完成調(diào)配的過(guò)程。

    所以,陳釀和調(diào)配是一個(gè)同時(shí)進(jìn)行的過(guò)程。每次調(diào)配的比例都是由**調(diào)酒師完成的。






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  • 詞條

    詞條說(shuō)明

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