偏酒石酸廠(chǎng)家 偏酒石酸價(jià)格

時(shí)間：2022-07-05作者：河北創(chuàng)之源生物科技有限公司瀏覽：70

偏酒石酸生產(chǎn)廠(chǎng)家  偏酒石酸用量  偏酒石酸價(jià)格

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

中文名稱(chēng):偏酒石酸

英文名稱(chēng):Metatartaricacid

CBNumber:CB31214106

分子式:C6H10O11

分子量:264.141

CAS號(hào):39469-81-3

產(chǎn)品性狀：

微黃色輕質(zhì)多孔性固體，無(wú)味，難溶于冷水，有吸濕性，水溶液顯酸性。能與鉀、鈣離子形成可溶性絡(luò)合物，過(guò)度受熱易分解成酒石酸。

產(chǎn)品用途：

可用于制備一種食品除蠟清洗劑，通過(guò)將非離子聚丙烯酰胺5~8%、烷基酚聚氧乙烯醚4%~7%、食品級(jí)偏酒石酸10%~15%與部分去離子水混合并冷藏后，再與熱融合的5%~7%的果酸，6%~8%的甲基羥丙基纖維素，5%~7%的十二烷基苯磺酸鈉，5%~7%的乙醇，及5~7%的質(zhì)量濃度為1~2%的碳酸氫鈉溶液和剩余的去離子水混合的方法可制備得到一種清洗劑，該清洗劑能夠有效去除食品表面的一般污垢、硬質(zhì)雜質(zhì)，特別可以去除食品表面涂上的蠟。

偏酒石酸是絡(luò)合劑，當(dāng)它與酒石酸鹽接觸時(shí)，結(jié)合成溶解度較大的絡(luò)合物，使酒石酸鹽處于溶解狀態(tài)，但由于絡(luò)合物在糖水中也存在著絡(luò)合平衡，是可逆反應(yīng)，穩(wěn)定常數(shù)較小，受酸度、溫度等因素影響較大，所以絡(luò)合物不穩(wěn)定，較易受外界因素影響而又沉淀出來(lái)。稱(chēng)取檢驗(yàn)合格的偏酒石酸2公升，加水102公升，估計(jì)蒸發(fā)水分4公升，加熱時(shí)攪拌，沸騰5分鐘溶解后，立刻倒入冷卻裝置中，冷卻至室溫，過(guò)濾后備用。冷卻過(guò)程不**過(guò)30分鐘，否則偏酒石酸在溫下大部分會(huì)水解成酒石酸。冷卻后的溶液在室溫下可使用2天。罐頭需用的糖水配制后，經(jīng)冷卻裝置冷卻到50℃以下，按每噸罐頭成品中含偏酒石酸1公斤計(jì)算，在每噸糖水中加入2%的偏酒石酸溶液。


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