一紅酒生產(chǎn)線設備有:果蔬 清洗機,果蔬破碎打漿機,原水罐,原水泵,石英砂過濾器,活性碳過濾機,加藥裝置,RO反滲透主機,紫外線殺菌器,純水 罐,恒溫化糖罐,攪拌配料罐,糖漿過濾器,恒溫發(fā)酵罐,過濾機,熟成罐,殺菌設備,消毒浸泡洗瓶機,灌裝封口,瓶蓋殺 菌機,燈檢設備,吹干機,貼標機,噴碼機等設備組成。
紅酒生產(chǎn)設備生產(chǎn)流程原理如下:原水罐→原水泵→石英砂過濾器→活性碳過濾器→鈉離子交換器→精密過濾器→RO反滲透 主機→紫外線殺菌器→純水罐→泵→恒溫化糖罐→泵→糖漿過濾器→發(fā)酵罐→泵雙聯(lián)過濾器→熟成罐→過濾→殺菌→待裝→灌 裝封口→燈檢→吹干機→貼標機→噴碼機→成品。生產(chǎn)出來的果酒飲料含有水果的風味與酒精味道。
葡萄酒的生產(chǎn)工藝:
葡萄酒的酒精含量一般在9%--13%;干紅葡萄酒是采用優(yōu)良的紅皮釀酒葡萄,帶渣發(fā)酵,精心釀制成的一種葡萄酒。干紅葡 萄酒通常有紫色、寶石紅、淺寶石紅等令人愉悅的色澤。酒體澄清、透明、晶亮,不應有棕褐色色澤;干紅葡萄酒有新鮮愉悅 的葡萄香及優(yōu)美的酒香,香氣協(xié)調(diào)無異味;干紅葡萄酒酒體醇厚、柔細、酸澀協(xié)調(diào), 回味綿延,沒有氧化感和橡木味。
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回收紅酒生產(chǎn)線
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詞條
詞條說明
傳統(tǒng)的發(fā)酵設備有:種子制備設備、主發(fā)酵設備、發(fā)酵液預處理設備、粗產(chǎn)品的提取設備、產(chǎn)品精制與干燥設備、流出物回收利用和處理設備等。發(fā)酵罐特點(1)對純種培養(yǎng)的要求高(2)較加趨向大型化和自動化發(fā)展發(fā)酵罐基本類型(1)攪拌釜反應器(2)氣泡柱式反應器(3)氣升式生物反應器(內(nèi)管型、外管型)發(fā)酵罐按容積分類一般認為500L以下的是實驗室發(fā)酵罐,500-5000L是中試發(fā)酵罐,5000L以上是生產(chǎn)規(guī)模的發(fā)
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錐形發(fā)酵罐基本結構①罐**部分 罐**為一圓拱形結構,*開孔用于放置可拆卸的大直徑法蘭,以安裝CO2和CIP管道及其連接件,罐**還安裝防真空閥、過壓閥和壓力傳感器等,罐內(nèi)側裝有洗滌裝置,也安裝有供罐**操作的平臺和通道。②罐體部分 罐體為圓柱體,是罐的主體部分。發(fā)酵罐的高度取決于圓柱體的直徑與高度。由于罐直徑大耐壓低,一般錐形罐的直徑不**過6m。罐體的加工比罐**要容易,罐體外部用于安裝冷卻裝置和保溫層
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