中國餐飲連鎖行業(yè)現(xiàn)狀規(guī)模及未來營(yíng)銷趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告(新版)2022-2027年

     中國餐飲連鎖行業(yè)現(xiàn)狀規(guī)模及未來營(yíng)銷趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告(新版)2022-2027年


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    《報(bào)告編號(hào)》: BG552125
    《出版時(shí)間》: 2022年1月
    《出版機(jī)構(gòu)》: 中智正業(yè)研究院
    《 



    內(nèi)容簡(jiǎn)介:


     
     
     **章 餐飲連鎖相關(guān)概述 26
     **節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)的概述 26
     一、連鎖經(jīng)營(yíng)的概念 26
     二、連鎖經(jīng)營(yíng)的分類 26
     三、連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì) 27
     四、連鎖經(jīng)營(yíng)的特征 30
     *二節(jié) 餐飲業(yè)相關(guān)概述 30
     一、餐飲業(yè)定義與分類 30
     二、餐飲業(yè)的基本特征 31
     三、餐飲業(yè)的生命周期 33
     四、餐飲業(yè)要素密集性 34
     *三節(jié) 連鎖餐飲的概述 38
     一、連鎖餐飲產(chǎn)生背景 38
     二、連鎖餐飲歷史起源 38
     三、連鎖餐飲發(fā)展歷程 38
     *二章 2021年中國餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)鏈分析 40
     **節(jié) 餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)鏈分析 40
     一、連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的概述 40
     二、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)職責(zé) 40
     三、餐飲產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)驅(qū)動(dòng)方式 41
     *二節(jié) 餐飲連鎖原料市場(chǎng)分析 42
     一、中國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況 42
     (一)中國谷物生產(chǎn)情況 42
     (二)中國小麥生產(chǎn)情況 43
     (三)中國玉米生產(chǎn)情況 43
     (四)中國豆類生產(chǎn)情況 44
     (五)中國蔬菜生產(chǎn)情況 44
     (六)中國油料生產(chǎn)情況 44
     二、中國畜產(chǎn)品生產(chǎn)情況 45
     (一)中國豬肉產(chǎn)量分析 45
     (二)中國牛肉產(chǎn)量分析 46
     (三)中國羊肉產(chǎn)量分析 46
     (四)鮮冷藏肉產(chǎn)量分析 46
     (五)中國禽蛋產(chǎn)量分析 47
     (六)中國奶類生產(chǎn)分析 47
     三、中國水產(chǎn)品生產(chǎn)情況 48
     (一)水產(chǎn)品總產(chǎn)量情況 48
     (二)中國魚類產(chǎn)量分析 48
     (三)中國蝦蟹產(chǎn)量分析 49
     四、餐飲業(yè)輔料生產(chǎn)情況 50
     (一)醬油產(chǎn)量情況分析 50
     (二)精制食用油的產(chǎn)量 50
     *三節(jié) *廚房發(fā)展分析 51
     一、*廚房的概述 51
     (一)*廚房的定義 51
     (二)*廚房的特征 53
     (三)*廚房的分類 54
     二、*廚房發(fā)展及趨勢(shì) 56
     (一)*廚房產(chǎn)業(yè)鏈及OEM 56
     (二)團(tuán)餐業(yè)*廚房較新理念 56
     (三)團(tuán)餐業(yè)*廚房發(fā)展趨勢(shì) 60
     *四節(jié) 連鎖餐飲消費(fèi)者調(diào)查分析 62
     一、餐飲消費(fèi)者類型分析 62
     (一)便利型消費(fèi)者 62
     (二)求廉型消費(fèi)者 62
     (三)享受型消費(fèi)者 63
     (四)求新型消費(fèi)者 63
     (五)健康型消費(fèi)者 63
     (六)信譽(yù)型消費(fèi)者 63
     二、消費(fèi)者餐飲消費(fèi)基本情況 64
     (一)餐飲消費(fèi)者受訪基本情況 64
     (二)消費(fèi)者較近一次就餐場(chǎng)所 65
     (三)消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻率調(diào)查 65
     (四)消費(fèi)者餐廳選擇關(guān)注因素 66
     三、消費(fèi)者餐飲消費(fèi)滿意度情況 66
     (一)餐飲消費(fèi)整體滿意程度調(diào)查 66
     (二)消費(fèi)者對(duì)餐飲食品安全評(píng)價(jià) 67
     (三)餐飲消費(fèi)者投訴與維權(quán)調(diào)查 67
     (四)餐飲消費(fèi)中消費(fèi)者投訴熱點(diǎn) 68
     *三章 2021年中國餐飲連鎖市場(chǎng)環(huán)境分析 69
     **節(jié) 宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 69
     一、2021年中國GDP增長(zhǎng)情況分析 69
     二、2021年工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 70
     三、2021年社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 72
     四、2021年全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 73
     五、2021年城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 73
     六、2021年居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 74
     *二節(jié) 餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境 75
     一、中國餐飲行業(yè)管理體制分析 75
     二、連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)相關(guān)政策分析 75
     三、餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范 78
     四、餐飲食品安全相關(guān)政策綜述 78
     五、國家開展餐飲食品安全整頓 79
     *三節(jié) 餐飲連鎖社會(huì)環(huán)境分析 80
     一、人口規(guī)模與結(jié)構(gòu)分析 80
     二、居民收入與消費(fèi)分析 82
     三、中國旅游業(yè)發(fā)展綜述 82
     四、居民主要食品消費(fèi)情況 84
     五、居民人均餐飲消費(fèi)支出 86
     *四節(jié) 連鎖餐飲文化環(huán)境分析 86
     一、中國飲食文化與歷史分析 86
     二、歷代餐具看中國飲食文化 87
     三、中國各地區(qū)飲食文化分析 89
     (一)東北飲食文化 89
     (二)京津飲食文化 91
     (三)中北飲食文化 92
     (四)西北飲食文化 95
     (五)東南飲食文化 96
     (六)西南飲食文化 97
     (七)中原飲食文化 98
     (八)山東飲食文化 101
     (九)嶺南飲食文化 103
     (十)黃河流域飲食文化 105
     (十一)長(zhǎng)江流域飲食文化 107
     *四章 2021年中國餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 118
     **節(jié) 餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 118
     一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程 118
     二、國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 119
     三、中國餐飲市場(chǎng)總體特點(diǎn) 121
     四、2021年餐飲零售總額分析 123
     五、中國餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)的原因 123
     *二節(jié) 餐飲行業(yè)總體發(fā)展?fàn)顩r 125
     一、中國餐飲業(yè)總體規(guī)模分析 125
     二、中國餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 126
     三、中國餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 127
     四、中國餐飲業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 127
     五、中國各地餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 129
     *三節(jié) 中國餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展分析 135
     一、快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 135
     (一)國內(nèi)快餐業(yè)發(fā)展階段 135
     (二)國內(nèi)快餐業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況 139
     (三)快餐業(yè)企業(yè)運(yùn)營(yíng)特點(diǎn) 141
     (四)快餐業(yè)發(fā)展制約因素 143
     (五)國內(nèi)快餐業(yè)發(fā)展問題 143
     (六)中國快餐業(yè)發(fā)展對(duì)策 145
     (七)未來快餐業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 146
     (八)未來快餐業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 149
     (九)未來快餐業(yè)發(fā)展展望 151
     二、中式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析 154
     (一)國內(nèi)中式快餐發(fā)展概述 154
     (二)中式快餐發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 158
     (三)中式快餐的優(yōu)劣勢(shì)分析 159
     (四)中式快餐的可行性分析 161
     (五)中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化模式 162
     (六)中式快餐營(yíng)銷策略分析 166
     (七)中式快餐發(fā)展問題分析 170
     (八)中式快餐業(yè)的發(fā)展對(duì)策 172
     (九)中式快餐發(fā)展前景展望 175
     三、西餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 176
     (一)國外各類特色西餐分析 176
     (二)國內(nèi)西餐市場(chǎng)基本情況 178
     (三)西餐市場(chǎng)形成分布狀況 180
     (四)西餐業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展特點(diǎn) 183
     (五)西餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 184
     (六)西餐市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)分析 185
     四、酒(飯)店餐飲業(yè)分析 187
     (一)酒店餐飲的優(yōu)劣勢(shì) 187
     (二)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)要素 188
     (三)飯店業(yè)餐飲發(fā)展?fàn)顩r 190
     (四)酒店餐飲業(yè)人才情況 191
     (五)酒店餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展 195
     (六)酒店餐飲業(yè)大眾化經(jīng)營(yíng) 199
     (七)酒店餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷分析 202
     (八)酒店餐飲發(fā)展趨勢(shì)分析 207
     五、面食餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析 209
     (一)世界面食發(fā)軔于中國 209
     (二)中國面食的發(fā)展現(xiàn)狀 211
     (三)面食發(fā)展存在的問題 215
     (四)面食行業(yè)發(fā)展的措施 216
     六、其他新型餐飲業(yè)態(tài)分析 219
     (一)主題餐飲發(fā)展分析 219
     (二)外賣餐飲發(fā)展分析 220
     (三)流動(dòng)餐廳發(fā)展分析 220
     (四)休閑餐飲發(fā)展分析 223
     (五)商場(chǎng)餐飲發(fā)展分析 225
     (六)航空餐飲發(fā)展分析 226
     (七)團(tuán)購餐飲發(fā)展分析 231
     *四節(jié) 餐飲*企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 232
     一、中國餐飲*企業(yè)情況分析 232
     二、餐飲*企業(yè)營(yíng)業(yè)總額分析 235
     三、國內(nèi)餐飲*企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大 236
     四、餐飲*企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)分析 236
     五、餐飲*企業(yè)業(yè)績(jī)綜合表現(xiàn) 237
     *五節(jié) 餐飲市場(chǎng)發(fā)展策略及建議 243
     一、中國餐飲市場(chǎng)存在的問題 243
     二、中國餐飲行業(yè)機(jī)遇和挑戰(zhàn) 244
     三、餐飲行業(yè)發(fā)展對(duì)策及建議 245
     *五章 2021年中國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展分析 251
     **節(jié) 餐飲連鎖發(fā)展現(xiàn)狀分析 251
     一、餐飲業(yè)與連鎖經(jīng)營(yíng)適配性 251
     二、連鎖餐飲發(fā)展的優(yōu)勢(shì)分析 252
     三、連鎖餐飲發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn) 253
     *二節(jié) 連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 254
     一、國內(nèi)連鎖餐飲總體規(guī)模 254
     二、連鎖餐飲門店總數(shù)分析 255
     三、連鎖餐飲營(yíng)業(yè)面積情況 255
     四、連鎖餐飲餐位數(shù)量分析 256
     五、連鎖餐飲營(yíng)業(yè)總額分析 256
     *三節(jié) 各業(yè)態(tài)連鎖餐飲發(fā)展分析 257
     一、正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 257
     (一)國內(nèi)正餐連鎖總體規(guī)模 257
     (二)正餐連鎖門店總數(shù)分析 257
     (三)正餐連鎖營(yíng)業(yè)面積情況 257
     (四)正餐連鎖餐位數(shù)量分析 258
     (五)正餐連鎖營(yíng)業(yè)總額分析 258
     二、快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 259
     (一)國內(nèi)快餐連鎖總體規(guī)模 259
     (二)快餐連鎖門店總數(shù)分析 259
     (三)快餐連鎖營(yíng)業(yè)面積情況 259
     (四)快餐連鎖餐位數(shù)量分析 260
     (五)快餐連鎖營(yíng)業(yè)總額分析 260
     (六)中式快餐連鎖發(fā)展對(duì)策 260
     三、咖啡連鎖發(fā)展?fàn)顩r分析 262
     (一)國內(nèi)咖啡連鎖總體規(guī)模 262
     (二)咖啡連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 263
     (三)咖啡連鎖營(yíng)業(yè)總額分析 263
     (四)咖啡連鎖零售規(guī)模分析 264
     (五)咖啡連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 264
     (六)咖啡連鎖成員爭(zhēng)戰(zhàn)升級(jí) 265
     (七)咖啡連鎖企業(yè)發(fā)展策略 267
     四、茶館連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 269
     (一)國內(nèi)茶館連鎖總體規(guī)模 269
     (二)茶館連鎖門店總數(shù)分析 269
     (三)茶館連鎖營(yíng)業(yè)面積情況 270
     (四)茶館連鎖餐位數(shù)量分析 270
     (五)茶館連鎖營(yíng)業(yè)總額分析 271
     五、火鍋連鎖發(fā)展?fàn)顩r分析 271
     (一)火鍋經(jīng)營(yíng)呈多元化模式 271
     (二)國內(nèi)火鍋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 273
     (三)火鍋連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀 274
     (四)火鍋連鎖選址要訣分析 274
     (五)火鍋連鎖發(fā)展趨勢(shì)分析 275
     (六)火鍋連鎖發(fā)展對(duì)策建議 276
     *四節(jié) 各類型連鎖餐飲企業(yè)分析 278
     一、內(nèi)資連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 278
     二、民營(yíng)連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 279
     三、外資連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 279
     四、港澳臺(tái)連鎖餐飲的經(jīng)營(yíng)分析 280
     *五節(jié) 連鎖餐飲發(fā)展策略分析 280
     一、連鎖餐飲存在的問題分析 280
     二、連鎖餐飲發(fā)展方向與重點(diǎn) 282
     三、連鎖餐飲發(fā)展的對(duì)策建議 285
     *六章 2021年中國連鎖餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 290
     **節(jié) 國外連鎖餐飲企業(yè)在華競(jìng)爭(zhēng)狀況 290
     一、麥當(dāng)勞 290
     (一)企業(yè)基本情況介紹 290
     (三)麥當(dāng)勞的中國策略 290
     (四)麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)策略 291
     (五)麥當(dāng)勞的營(yíng)銷方式 293
     二、肯德基 295
     (一)企業(yè)基本情況介紹 295
     (三)肯德基在中國發(fā)展 295
     (四)肯德基的成功經(jīng)驗(yàn) 296
     (五)肯德基的中國策略 299
     (六)肯德基的選址策略 303
     三、星巴克 306
     (一)企業(yè)基本情況介紹 306
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 307
     (三)星巴克換標(biāo)識(shí)計(jì)劃 307
     (四)星巴克在中國布局 307
     四、棒?約翰 308
     (一)企業(yè)基本情況介紹 308
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 308
     (三)棒?約翰外賣業(yè)務(wù) 309
     (四)棒?約翰在華發(fā)展 310
     (五)棒?約翰成功秘訣 310
     五、吉野家 311
     (一)吉野家發(fā)展簡(jiǎn)介 311
     (二)吉野家中國策略 311
     (三)吉野家經(jīng)營(yíng)策略 312
     六、快樂蜂 315
     (一)企業(yè)基本情況介紹 315
     (二)快樂蜂中國建基地 315
     (三)快樂蜂的中國策略 315
     七、漢堡王 316
     *二節(jié) 連鎖餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析 317
     一、國內(nèi)連鎖餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況 317
     二、連鎖餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要素分析 317
     三、外資加速滲透連鎖餐飲市場(chǎng) 318
     四、國內(nèi)連鎖餐飲市場(chǎng)并購分析 319
     *三節(jié) 連鎖餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 319
     一、連鎖餐飲企業(yè)的**競(jìng)爭(zhēng)力 319
     二、提升連鎖餐飲戰(zhàn)略決策能力 320
     三、提高連鎖餐飲技術(shù)開發(fā)能力 321
     四、提升連鎖餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷能力 322
     *七章 中國重點(diǎn)地區(qū)餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展分析 324
     **節(jié) 北京餐飲連鎖發(fā)展分析 324
     一、北京市餐飲業(yè)總體發(fā)展情況 324
     二、北京市餐飲行業(yè)集中度分析 325
     三、北京連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 326
     四、北京連鎖餐飲主要企業(yè)情況 327
     五、北京連鎖餐飲農(nóng)餐對(duì)接情況 329
     *二節(jié) 河北連鎖餐飲發(fā)展分析 329
     一、河北省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 329
     二、河北餐飲連鎖門店經(jīng)營(yíng)狀況 330
     三、河北正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 330
     四、河北快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 331
     五、河北省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 331
     *三節(jié) 上海餐飲連鎖發(fā)展分析 332
     一、上海餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 332
     二、上海餐飲整體運(yùn)行情況分析 335
     三、上海連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 335
     四、上海餐飲市場(chǎng)發(fā)展影響因素 336
     五、上海市餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 337
     *四節(jié) 廣東餐飲連鎖發(fā)展分析 338
     一、廣東省餐飲業(yè)總體發(fā)展概述 338
     二、廣東省餐飲產(chǎn)業(yè)的服務(wù)密度 343
     三、廣東省餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展分析 344
     四、廣東連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 345
     五、廣東連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展情況 346
     *五節(jié) 江蘇連鎖餐飲發(fā)展分析 348
     一、江蘇省餐飲業(yè)零售總額分析 348
     二、江蘇餐飲行業(yè)區(qū)域發(fā)展分析 350
     三、江蘇省餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展分析 355
     四、江蘇連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 356
     五、江蘇連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展情況 357
     *六節(jié) 浙江連鎖餐飲發(fā)展分析 359
     一、浙江省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 359
     二、浙江餐飲連鎖門店經(jīng)營(yíng)狀況 360
     三、浙江正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 360
     四、浙江快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 361
     五、浙江省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 361
     *七節(jié) 山東連鎖餐飲發(fā)展分析 362
     一、山東省餐飲業(yè)總體發(fā)展水平 362
     二、山東典型城市餐飲發(fā)展研究 362
     三、山東省餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展分析 368
     四、山東連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 369
     五、山東連鎖餐飲主要企業(yè)情況 369
     *八節(jié) 安徽連鎖餐飲發(fā)展分析 371
     一、安徽省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 371
     二、安徽餐飲連鎖門店經(jīng)營(yíng)狀況 372
     三、安徽正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 372
     四、安徽快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 373
     五、安徽省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 373
     *九節(jié) 江西連鎖餐飲發(fā)展分析 374
     一、江西省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 374
     二、江西餐飲連鎖門店經(jīng)營(yíng)狀況 374
     三、江西正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 375
     四、江西快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 375
     五、江西省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 376
     *十節(jié) 福建連鎖餐飲發(fā)展分析 377
     一、福建省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 377
     二、福建餐飲連鎖門店經(jīng)營(yíng)狀況 377
     三、福建正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 377
     四、福建快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 378
     五、福建省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 378
     *十一節(jié) 河南連鎖餐飲發(fā)展分析 379
     一、河南省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 379
     二、河南餐飲連鎖門店經(jīng)營(yíng)狀況 379
     三、河南正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 380
     四、河南快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 380
     五、河南省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 381
     *十二節(jié) 湖北連鎖餐飲發(fā)展分析 383
     一、湖北省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 383
     二、湖北餐飲連鎖門店經(jīng)營(yíng)狀況 383
     三、湖北正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 383
     四、湖北快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 384
     五、湖北省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 384
     *十三節(jié) 湖南連鎖餐飲發(fā)展分析 385
     一、湖南省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 385
     二、湖南餐飲連鎖門店經(jīng)營(yíng)狀況 385
     三、湖南正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 386
     四、湖南快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 386
     五、湖南省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 386
     *十四節(jié) 四川連鎖餐飲發(fā)展分析 387
     一、四川省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 387
     二、四川餐飲連鎖門店經(jīng)營(yíng)狀況 388
     三、四川正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 388
     四、四川快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 389
     五、四川省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 389
     *十五節(jié) 重慶連鎖餐飲發(fā)展分析 390
     一、重慶市餐飲行業(yè)發(fā)展歷程 390
     二、重慶餐飲發(fā)展現(xiàn)狀與特色 391
     三、重慶市餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展分析 395
     四、重慶連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 397
     五、重慶連鎖餐飲主要企業(yè)情況 398
     *八章 中國連鎖餐飲重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 401
     **節(jié) 快餐連鎖企業(yè)分析 401
     一、天津**新**集團(tuán)(德克士) 401
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 401
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 401
     (三)企業(yè)門店分布情況 402
     (四)企業(yè)食品開店情況 403
     (五)企業(yè)食品發(fā)展展望 404
     二、鄉(xiāng)村基**快餐連鎖有限公司 404
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 404
     (二)企業(yè)發(fā)展歷史沿革 404
     (三)企業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)狀況 405
     (四)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展策略 406
     (五)企業(yè)較新發(fā)展動(dòng)態(tài) 407
     三、真功夫餐飲管理有限公司 407
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 407
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 408
     (三)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系 409
     (四)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展特點(diǎn) 409
     (五)企業(yè)未來發(fā)展展望 410
     四、北京合興餐飲管理有限公司 410
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 410
     (二)企業(yè)組織業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu) 411
     (三)企業(yè)主要餐飲品牌 412
     (四)企業(yè)餐飲經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò) 414
     (五)企業(yè)餐飲發(fā)展動(dòng)態(tài) 416
    五、狗不理集團(tuán)股份有限公司 416
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 416
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 417
     (三)企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)情況 418
     (四)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展態(tài)勢(shì) 419
     六、大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司 419
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 419
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 420
     (三)企業(yè)主要產(chǎn)品情況 421
     (四)企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 422
     (五)企業(yè)創(chuàng)新策略分析 423
     七、河北千喜鶴飲食股份有限公司 425
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 425
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 426
     (三)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 427
     (四)企業(yè)較新發(fā)展動(dòng)態(tài) 428
     八、中快餐飲集團(tuán) 429
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 429
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 429
     (三)企業(yè)服務(wù)客戶介紹 430
     (四)企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 430
     九、上海世好餐飲管理有限公司 431
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 431
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 431
     (三)企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 431
     (四)企業(yè)餐飲管理創(chuàng)新 432
     十、深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司 433
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 433
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 433
     (三)企業(yè)主要餐飲品牌 434
     (四)企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 435
     (五)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量體系 435
     十一、深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司 436
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 436
     (二)企業(yè)食物產(chǎn)品特色 437
     (三)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 437
     (四)企業(yè)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新模式 438
     十二、馬蘭拉面快餐連鎖有限公司 439
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 439
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 439
     (三)企業(yè)銷售網(wǎng)點(diǎn)分布 440
     (四)企業(yè)經(jīng)營(yíng)品牌戰(zhàn)略 440
     十三、廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司 441
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 441
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 441
     (三)企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 442
     (四)企業(yè)發(fā)展策略分析 443
     十四、北京市金漢斯餐飲連鎖管理有限公司 444
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 444
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 445
     (三)企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 446
     (四)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 446
     十五、常州市麗華快餐有限公司 447
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 447
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 448
     (三)企業(yè)品質(zhì)管理體系 448
     (四)企業(yè)合作伙伴情況 449
     (五)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 451
     *二節(jié) 正餐連鎖企業(yè)分析 452
     一、唐宮(中國)控股有限公司 452
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 452
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 453
     (三)企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 454
     (四)企業(yè)盈利能力分析 455
     (五)企業(yè)償債能力分析 455
     (六)企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 455
     二、小南國(集團(tuán))有限公司 456
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 456
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 456
     (三)企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 457
     (四)企業(yè)盈利能力分析 458
     (五)企業(yè)償債能力分析 458
     (六)企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 459
     (七)企業(yè)成本費(fèi)用分析 459
     三、俏江南股份有限公司 460
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 460
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 461
     (三)企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 461
     (四)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展態(tài)勢(shì) 462
     (五)企業(yè)發(fā)展策略分析 462
     四、中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司 464
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 464
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 465
     (三)企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 466
     (四)企業(yè)盈利能力分析 467
     (五)企業(yè)償債能力分析 467
     (六)企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 468
     (七)企業(yè)成本費(fèi)用分析 468
     五、味千(中國)控股有限公司 469
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 469
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 470
     (三)企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 472
     (四)企業(yè)盈利能力分析 472
     (五)企業(yè)償債能力分析 473
     (六)企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 473
     六、凈雅食品股份有限公司 473
     (一)企業(yè)基本情況介紹 473
     (二)公司組織架構(gòu)分析 474
     (三)企業(yè)發(fā)展歷程概要 474
     (四)企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念分析 475
     (五)企業(yè)服務(wù)優(yōu)勢(shì)分析 476
     七、浙江向陽漁港集團(tuán)股份有限公司 477
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 477
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 477
     (三)企業(yè)品質(zhì)管理體系 478
     (四)集團(tuán)旗下主要品牌 478
     (五)公司發(fā)展戰(zhàn)略展望 480
     *三節(jié) 酒樓連鎖企業(yè)分析 481
     一、北京湘鄂情股份有限公司 481
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 481
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 482
     (三)企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 483
     (四)企業(yè)盈利能力分析 484
     (五)企業(yè)償債能力分析 484
     (六)企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 485
     (七)企業(yè)成本費(fèi)用分析 485
     二、華天酒店集團(tuán)股份有限公司 486
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 486
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 486
     (三)企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 488
     (四)企業(yè)盈利能力分析 489
     (五)企業(yè)償債能力分析 489
     (六)企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 490
     (七)企業(yè)成本費(fèi)用分析 490
     三、上海錦江**酒店股份發(fā)展有限公司 491
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 491
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 491
     (三)企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 492
     (四)企業(yè)盈利能力分析 493
     (五)企業(yè)償債能力分析 493
     (六)企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 494
     (七)企業(yè)成本費(fèi)用分析 494
     四、廣州酒家集團(tuán)股份有限公司 495
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 495
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 496
     (三)企業(yè)組織業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu) 496
     (四)企業(yè)主要產(chǎn)品情況 497
     (五)企業(yè)發(fā)展策略分析 498
     五、紹興市咸亨酒店有限公司 498
     (一)企業(yè)發(fā)展基本情況 498
     (二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 499
     (三)企業(yè)品牌發(fā)展優(yōu)勢(shì) 500
     (四)企業(yè)較新發(fā)展動(dòng)態(tài) 500
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